電子レンジとオーブンレンジは、両方ともキッチンで使用される調理機器ですが、機能や利用方法においていくつかの違いがあります。以下に、電子レンジとオーブンレンジの主な違いを挙げてみましょう。
目次
電子レンジとオーブンレンジの違い
1. 調理原理
電子レンジ
電子レンジは、食材を加熱する際にマイクロ波を使用します。マイクロ波は水分分子を振動させ、これによって食材全体が迅速に加熱されます。主に温めたり解凍したりするのに適しています。
オーブンレンジ
オーブンレンジは、熱風と放射熱を利用して調理します。通常、上下のヒーターが備えられており、空気の循環によって食材が均等に焼かれます。焼き物、ロースト、ベーキングに適しています。
2. 用途
電子レンジ
食材を素早く加熱・温めるのに適しています。解凍、加熱、蒸し料理、一部の調理に使用されます。
オーブンレンジ
電子レンジよりも幅広い用途に対応しています。焼き菓子、パン、ロースト、グリルなど、より多くの調理スタイルに使えます。
象印 オーブンレンジ EVERINO 26L レジグリ うきレジ サクレジ 角皿＆ボウル付き ES-GU26
毎日のことだから、使いやすく。レンジ⇒グリルを自動で切り替え！時短で本格料理ができる「芯までレジグリ」。新発想！食材を庫内で浮かせて調理する「全方位あたため うきレジ」。買ってきたコロッケや天ぷらなども揚げたてのようにサクッと美味しく！「揚げ物サクレジ」機能付き。
税込 46,500円
3. 調理時間
電子レンジ
高い周波数のマイクロ波を使用するため、食材が比較的速く加熱されます。短時間での調理や温めが得意です。
オーブンレンジ
オーブンレンジの調理時間は電子レンジよりも長くなることがあります。しかし、より均等に調理できるため、焼き上がりが良い特長があります。
4. 料理の風味
電子レンジ
食材を速く温めることができますが、表面が乾燥しやすく、焼き色や風味を出しにくいことがあります。
オーブンレンジ
熱風やグリル機能を使用することで、焼き物やローストにおいて美味しい焼き色や風味が得られます。
5. エネルギー消費
電子レンジ
一般的にエネルギー効率が高く、速やかに調理できるため、省エネです。
オーブンレンジ
オーブンは加熱に時間がかかることがあり、エネルギー消費が比較的高い場合があります。
パナソニック オーブンレンジ ビストロ NE-BS5B 26L
狙いの温度にあたため＆ムラを抑えた解凍。赤外線センサーで設定温度にあたため。独自のサイクロンウェーブ加熱でムラを抑えた解凍。お急ぎあたため「スピード機能」で手動のあたためを時短に。スタート後のワンボタンで加熱時間を最大38%短縮。冷めた揚げ物も「フライあたため」でサクサクに ヒーター・ヒートグリル皿・レンジのトリプル加熱で外はサクッと、中はしっかりあたため。
税込 49,954円
最近では、電子レンジとオーブンレンジの両方の機能をを備えていることが一般的になってきました。レンジとグリル機能を自動で切り替えたり、全方位をあたためる機能やマイクロ波を透過する陶磁器製の角皿もでてきています。
「レジグリ・うきレジ・サクレジ」という機能をご存知でしょうか？？まさに、料理初心者でも本格調理ができる機能で、食卓が大きく変わる可能性があります。
以下にそれぞれの機能についてご紹介します。
レジグリ・うきレジ・サクレジ
まず「レジグリ」とは、レンジ機能で食材をすばやくあたため、表面はグリルでこんがりと焼き上げる機能のこと。レンジで食材を芯まで温めたらグリル機能に切り替わり、表面をパリッと仕上げます。時短で本格調理ができるのが特徴です。
そして「うきレジ」とは、専用の角皿にボウルを使う事で食材の温めムラを抑えた全方位加熱ができる機能のこと。例えば、オーブンに角皿をセットすると、ボウルは少し床から浮いた状態になります。そう！ これが「うきレジ」です。
ボウルが浮いているとマイクロ派が庫内全体に広がり、食材の上部と底部の温めムラを抑えた加熱ができます。角皿があるとマイクロ波がボウルに届かないの？とか、そもそもレンジ機能の時に角皿使えるの？って思われるかもしれないですが、角皿はマイクロ波を透過する陶磁器（セラミック）製が多いようです。
最後に「サクレジ」とは、こちらもレンジとグリルのリレー調理という点では「レジグリ」と一緒ですが、レンジ加熱を早めに切り上げてグリルで焼き付けることで、揚げ物などのお惣菜が中まで温かく、外側はカリッとなるのです。温め直すだけで、まるで揚げたてのおいしさになるというのが特徴です。
東芝 過熱水蒸気オーブンレンジ 30L 石窯ドーム 300℃ 2段調理 ER-WD3000
最高温度300℃高火力の熱風2段オーブン。予熱200℃まで約8分。 石窯おまかせ焼き搭載。 肉・野菜の本格オーブン料理もかんたんフルオート。庫内まるごと遠赤で中までしっかり加熱。レンジは加熱ムラを抑える直径20cm大型アンテナ。庫内を高精度に検知する高精度ダブルセンサー付き。手間なしお手入れコース（10分）で、過熱水蒸気だからスチームで汚れを浮かし、ラクラクお手入れ。
税込 58,809円
まとめ
いかがでしたでしょうか？
最新の電子レンジやオーブンレンジでは上記のような機能をシンプルにして、誰でも使いこなせる製品がうけているようです。全体的においしさをとこんまで追求した「新アイデア搭載機」が人気なようです。料理が苦手な人でもおいしく作れて、忙しい人には時短料理をサポートするということで、まさに調理家電は一家に一台欠かせない存在になりつつあるようです。
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