ワインセラー（Wine cellar）とは、ワインを理想的な条件下で保管するために設計された部屋または保管スペースです。ワインセラーの主な目的は、ワインを適切な温度と湿度で保つことにより、その品質を維持し、熟成を促進することです。
これらのセラーは、温度変化を最小限に抑え、振動や直接の日光を避けるように設計されています。ワインセラーには、家庭用の小規模なものから、レストランやワイン生産者が使用する大規模なものまで、さまざまなサイズやタイプがあります。
さくら製作所 ワインセラー ZERO Advance 38本収納 コンプレッサー式 2温度管理 ホワイト SA38-W
ワインセラーの顔とも言える「ガラス扉」。独自のデザインに進化し、ニューカラーの「ホワイト」も登場。光沢感を増した黒ガラスとクリアな純白ガラスの2色展開で、インテリアとしての調和性をアップしました。木目調の樹脂製モールで、ワインにマッチした庫内になっています。カビの心配が少ない樹脂のモールですが、まるで本物の木にみえるような新しい塗装で仕上げています。液晶パネルを搭載したコントロールパネルは高級感を演出します。さらに、表示を暗転させることで、光源の調節が可能です。
税込 98,301円
代表的なワインの種類ごとに適したワインセラーの保存温度は以下の通りです（摂氏で表記）。
フルボディの赤ワイン
シラーズ、グランクリュ、ボルドー、ジンファンデル、カルメネール、リベラ・デル・ドゥエロ
18°C
ヴィンテージポート、マデイラ、バニュルス
19°C
レッドブルゴーニュ、カベルネ・ソーヴィニヨン、バローロ、バルバレスコ、ブルネッロ、マルベック、レチョート
17°C
ライト〜ミディアムボディの赤ワイン
ボジョレー
12°C
ポルトガルのワインと若いスペインワイン
13°C
シェリー、トーニーポート、シノン
14°C
ライトジンファンデルやキャンティ
15°C
若いボルドー、メルロー、リオハ、ピノ・ノワール
16°C
グローバル ワインセラー muni FS-52PA 12本 右開き
守る、飾る、楽しむ。守るだけじゃない。暮らしを彩るワインセラー。「ワインを守る」という機能性はそのままに、従来のワインセラーにはなかった、「飾る」を楽しむ、遊びゴコロをプラス。お気に入りのインテリアのように、あなたの暮らしを彩ります。
税込 109,780円
辛口の白ワイン
イタリアの白ワイン、アルザスのリースリング、グリューナー・ヴェルトリーナー、ピノ・グリ、プイィ・フュメ
8°C
ボルドー・ブラン、ソーヴィニヨン・ブラン、シュナン・ブラン
9°C
ホワイトブルゴーニュとコンドリュー
11°C
甘口のワイン
アウスレーゼ、甘口のヴーヴレ、タヴェル、トカイ、ホワイトジンファンデル、日本酒、トロッケンベーレンアウスレーゼ、ベーレンアウスレーゼ、アイスワイン、バルサック
7°C
カヴァとアスティ・スプマンテ
5°C
ヴィンテージシャンパン、スパークリングワイン、ムスカット、ニューワールドのリースリング
8°C
ノンヴィンテージシャンパン
6°C。
PlusQ ワインセラー 31本収納 コンプレッサー式 スリムコンパクトモデル 保温ヒーター内蔵 保湿ユニット付き DWC-031C
ワインの熟成にとって一番の大敵は温度変化です。多くのワインセラーは冷却機能ばかりが重要視されており保温機能がついているセラーは、高級機種に限られます。日本の厳冬期においては、室温が設定気温より下がることが珍しくありません。ヒーターをワインセラーに内蔵することで寒い冬の間でも大切なワインを安定した温度に保つことが可能になりました。
税込 71,304円
まとめ
いかがでしたでしょうか？
これらの温度は、ワインの風味と品質を長期間にわたって維持するために重要です。ワインセラーを購入された際には、上記の適温を踏まえて、上手にワインの管理を行ってみてください。
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