秋と言えば、魚がおいしい季節ですね。
秋刀魚（サンマ）、秋鯖（アキサバ）秋鮭（アキサケ）鰍（イナダ）…。
秋に旬を迎える魚には「秋」の文字がつくことをご存じですか？
他にも鯵（アジ）、鮪（マグロ）、戻り鰹（モドリガツオ）など、食欲の秋を彩る魚には事欠きません。
そんな秋の魚をおいしくいただきたいのはヤマヤマなのですが、調理が大変そうだからと避けてはいませんか？
家電を使って簡単においしく魚を調理する方法があるのです。
今回は、家電で魚を焼く方法をお教えしましょう。
焼き魚はどこが大変なの？
焼き魚の調理は、適切な方法を知っていれば難しくありませんが、いくつかのポイントに気を付ける必要があります。
まずは、焼き魚の難しさや注意点を整理してみましょう。
・焦げやすい
魚は食材としては比較的繊細ですので、焼く際にオーバークッキングしてしまいがちです。
焼きすぎると魚が乾燥してしまったり、表面が焦げてしまう可能性があるため、焼き加減には注意が必要です。
・種類によって調理時間が違う
魚の種類や大きさ、厚みなどによって調理時間が異なることがあります。
厚い魚は中までしっかりと火を通すために「焼く時間」を調整する必要がありますし、厚みのない魚を同じ時間で焼くと焦げてしまいます。
魚の状態を見て焼き時間を調整してください。焼きながらひっくり返すなど「均一な加熱」をする工夫が必要です。
また、皮をパリッと焼くためにも適切な加熱や調理時間が重要です。
魚を焼ける家電
家電を使用して魚を焼く代表的な方法をご紹介しましょう。
・電子レンジ
電子レンジを使用して魚を焼くことができます。魚の切り身を皿に置き、調味料やバターを加えたりレモンを添えたりしてから、
電子レンジで加熱するなど、簡単に料理することができます。加熱の時間やパワーは魚の種類や厚さによって調整してくださいね。
・オーブントースター
オーブントースターを使用して魚を焼くこともできます。魚の切り身をオーブントレイに置き、
オリーブオイルや調味料をかけてからオーブントースターで焼くと、表面がこんがりと焼き色がつくまで焼くことができます。
・電気グリル
家庭用の電気グリルを使用して魚を焼くことも可能です。
グリルプレートに魚を置き、調味料やマリネ液を塗ったり、ハーブを散らしたりしてからグリルで焼くなど本格的な料理が楽しめます。
焼く前にオイルをグリルプレートに塗るなどして、魚がくっつかないように注意しましょう。
・ホットプレート
ホットプレートを使用して魚を焼くのはいかがでしょうか。ホットプレートでオリーブオイルやバターを熱し、魚の切り身を両面焼きます。
魚が焦げつかないようにじっくり焼くことが重要です。
まとめ
今回は家電で魚を焼く方法を紹介しました。
家電で魚を焼くと調理後に油などを洗うのも比較的簡単ですし、何よりも「魚料理は難しい」という精神的なハードルが下がるのがいいですよね。
家電を味方につけて、食欲の秋に旬の魚を存分にお楽しみください。
