「敬老の日に電子レンジで特別メニュー！」というテーマで、電子レンジを使って簡単に作れる特別な料理をいくつかご紹介します。敬老の日には、手軽で美味しいお料理でおじいちゃん、おばあちゃんを喜ばせましょう。
目次
1. 電子レンジで簡単！和風茶碗蒸し
材料
– 卵：2個
– だし汁：200ml（市販のだしの素を使用してもOK）
– しょうゆ：小さじ1
– みりん：小さじ1
– 塩：少々
– 鶏肉、しいたけ、かまぼこ、ぎんなんなどお好みの具材
作り方
1. 卵をボウルに割り入れ、泡立てないようによく溶きほぐします。
2. だし汁、しょうゆ、みりん、塩を加え、よく混ぜ合わせます。
3. 器に具材を入れ、卵液を静かに注ぎます。
4. 器にラップをふんわりとかけ、電子レンジ（500W）で4〜5分加熱。中心が固まっていれば完成です。
2. ホクホク！電子レンジでさつまいもご飯
材料
– 米：2合
– さつまいも：中1本
– だし汁：400ml
– 醤油：大さじ1
– みりん：大さじ1
– 塩：小さじ1/2
作り方
1. 米を研いで、だし汁に30分ほど浸けておきます。
2. さつまいもは皮ごと1cmの角切りにします。
3. 米を電子レンジ対応の深めのボウルに移し、醤油、みりん、塩を加えてよく混ぜます。
4. さつまいもを上に乗せ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で15分加熱し、5分蒸らします。
3. 柔らかプリン！電子レンジで簡単カスタードプリン
材料
– 卵：2個
– 砂糖：大さじ2
– 牛乳：200ml
– バニラエッセンス：少々
– カラメルソース（市販でもOK）
作り方
1. ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて泡立てないように混ぜます。
2. 温めた牛乳（人肌程度）を少しずつ加えながら混ぜ、バニラエッセンスを加えます。
3. 耐熱容器にカラメルソースを入れ、卵液を静かに注ぎます。
4. ラップをかけずに電子レンジ（500W）で3〜4分加熱。粗熱を取って冷蔵庫で冷やしてからいただきます。
4. ヘルシー！電子レンジで鮭のちゃんちゃん焼き風
材料
– 鮭の切り身：2切れ
– キャベツ：1/4個
– 玉ねぎ：1/2個
– 人参：1/2本
– 味噌：大さじ2
– みりん：大さじ1
– 酒：大さじ1
– バター：10g
作り方
1. 野菜を食べやすい大きさに切り、耐熱皿に広げます。
2. 野菜の上に鮭の切り身を置き、混ぜ合わせた味噌、みりん、酒を鮭にかけます。
3. バターをのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で7〜8分加熱。鮭に火が通っていれば完成です。
5. 手軽にできる！電子レンジで出し巻き卵
材料
– 卵：2個
– だし汁：大さじ2
– 砂糖：大さじ1/2
– 醤油：小さじ1/2
– 塩：少々
作り方
1. 耐熱ボウルに卵を割り入れ、だし汁、砂糖、醤油、塩を加えてよく混ぜます。
2. 耐熱容器に卵液を注ぎ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で1分半加熱します。
3. 一度取り出して混ぜ、再度ラップをかけて1分加熱。粗熱が取れたら形を整えて切り分けます。
これらのレシピは電子レンジだけで簡単に作れるので、料理に不慣れな方でも安心して挑戦できます。敬老の日に、心を込めた手作り料理で家族の時間を楽しんでくださいね。
